• 上海水果

  • 时间:2020-05-28 10:44 | 作者:不等君 | 来源:火不等网 | 浏览:75 次
  • 上海水果

    都说瓜果蔬菜要吃当地的,所谓一方水土养一方人。

    辣么小仙女先来考考你,以下的水果中,哪些是上海本地土生土长的水果呢?

    上海正宗的本地特产水果,生活在上海的你吃过几种?

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    没错,这些全是上海最最地道的传统水果,可是,在上海生活了这么久的你,吃过正宗的上海本地水果吗?

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    “全上海本地一年的水果产量,是30 万吨左右,但是,你想从家门口的水果店买到本地应季的新鲜水果,几乎不可能。“

    初见上海曼穗的创始人董哥哥,我们还没坐稳,就被他一句话震惊得又差点摔了下来。

    “上海人买不到上海当地的应季新鲜水果?那我在水果店花四五十块钱一斤买的马陆葡萄是什么?七八十块钱一只的8424西瓜难道也是假的?”尽管内心已经信了三分,但我仍忍不住怀疑地看向他。

    “我不说证据,你自己回忆一下你小时候吃过的西瓜的味道嘛。”

    董哥哥被晒得黝黑的脸上绽开讳莫如深的笑意,每一条笑纹都仿佛都在宣告着他每天和阳光、泥土打的交道。如果不知道他是土生土长的长宁区人,第一眼印象绝对是一个地地道道的南汇本地老农。

    四年多的光阴,让一个细皮嫩肉的上海小开,蜕变成对土地充满了热情的资深农产品专家, 一个南汇玉菇、一个金山无花果、一颗马陆葡萄,都能让他滔滔不绝,说出无数道道。

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    和所有偶然踏入创业生涯的人一样,从销售总监到水果大王,总有一个让人唏嘘的故事。

    “我是一个特别爱吃葡萄的人。那是三四年前吧,我总觉得这葡萄怎么越来越酸,买葡萄就跟买彩票一样,还要看运气的。有时候明明试吃的时候特别甜,一买回家就酸的不行了。“

    董哥哥回忆道。

    我们立刻非常赞同地拼命点头,真的,这年头不管多贵的葡萄,总觉得酸不拉唧的,这是有什么内幕么?

    董哥哥接着道:

    “个么我就想,我亲自到马陆去兜兜,总归能买到正宗的马陆葡萄了吧?我就去了,路边摊贩是多,价格也不便宜多少,我一家一家试吃过去,总觉得味道不怎么样。这就奇怪了,总不能马陆当地的葡萄还不正宗吧?

    我就一股气顶上来了,一定要找到好吃的葡萄。就上网去搜,结果搜到一个上海马陆葡萄研究所,就立刻找过去了。

    到了研究所我才知道,这个研究所它自己不种植葡萄,专门培养葡萄藤给种植户,然后提供他们技术。我就和研究员聊了起来,问他哪里可以吃到正宗的马陆葡萄。原来,即使是一样的藤、一样的土,种出来的葡萄,就是不一样。

    这里头,学问有多大,利益有多大,人性,就有多大。

    在研究员的指点下,我找了到了一家隐藏地特别深的研究所合作农户。这对父子,按照研究所的指导,严格执行,已经种了十六年的马陆葡萄了。

    那一颗葡萄吸进嘴里,我跟你讲,绝对不夸张,我眼泪都要出来了哦,绝对是小辰光偷偷吃到的葡萄的味道。这个味道,我记忆了一整年――第二年,马陆葡萄刚上市的季节,我第一件事情就是直奔那家农户,再去吃正宗。

    这一次熟了,就和农户聊了起来。这么好吃的葡萄,按我的理解,绝对应该是供不应求的,但是,农户却表示非常难――他们想要销售葡萄,只有两条路径:

    一是像我这样慕名而来的老饕,但毕竟人在少数;

    二是压价卖给水果贩子,但是只能做到保本,种植葡萄,生活压力巨大。

    被美味的葡萄冲破了理智,我当场就拍板:

    我出钱租地、我出人工费、我来销售,你们只要帮我种好葡萄,咱们一起发财!

    当时的我想着,即使发不了财,就冲着能让我身边的亲朋好友们吃到正宗的马陆葡萄,我也就值了这份投资。而且味美价廉,怎么也亏不了钱吧。

    然而,事实总比愿望残酷许多。

    投了钱、投了力,我才知道,这里头的道道有多深:

    为了得到口感最好的葡萄,我们严格按照 研究所的两修技术进行田间管理。

    什么叫“两修”呢?

    一修花:就是在葡萄藤开花的时候,每一簇花都是一串果,我们几乎要剪掉 50%的花,确保留下来的,都是最强壮的花朵;

    二修果:在小葡萄刚刚挂果的时候,我们还会再修掉50%的不太好的小果子,直到长成的每一串葡萄,都只有一斤半到一斤八两的大小,每一颗葡萄都饱满甜蜜。

    只有这样的葡萄,每一颗才能达到22%的甜度。而市面上同样的葡萄,基本只能达到 30%-40%的一修率。“

    上海正宗的本地特产水果,生活在上海的你吃过几种?

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    图为曼穗葡萄园。曼穗葡萄园的葡萄,因为被修掉了50%的果子,每一串都只有市面上马路葡萄的一半重量,但每一颗都甜如蜜糖,几乎没有酸味。

    但这么一来,问题也就随之而来。董哥哥接着道:

    “一般情况下,葡萄第三年开始有产出,第四年能丰收,可由于我对品质的执拗,到了第三年,我们整片基地只收下来3000箱葡萄,即使全部卖出去,也只能勉勉强强保本。

    朋友们劝我要么提高单价,总归葡萄口味一流,肯定能找到买家。但我犹豫再三,还是定了比市场同类水果更低一点的价格――

    不是我不想要挣钱,是我做这个事儿的初衷,就是想让正宗的上海本地水果,出现在和我一样的上海普通老百姓的餐桌上。如果定高价,那些渠道本来就不缺我的这一点收成。

    幸而我的坚持也有了些许回报。今年,那些吃过我一次葡萄的客户,几乎都主动联系到我,在葡萄刚刚挂果的时候,就有了一大批忠实粉丝。“

    看着董哥哥展示他的葡萄果园,我们也口舌生津,赶紧想问他订几箱。他爽快一笑,说,没问题,等葡萄上市,你们提前一天订,我们第二天早上摘,下午就送到你家。

    早上采摘,下午送达――

    如同每一个对口味有着偏执的老饕一样,这是董哥哥对自家水果生意的第二个几近苛刻的要求――因为自己不喜欢吃冷藏过的水果,他就在水果配送上,做到了全程无冷链:

    头天晚上预约,第二天早上采摘,当天晚餐前,就把一个个水灵灵香喷喷的水果娃娃们送到客户的餐桌了。

    但这样的供销模式,只能满足上海地区的客户,甚至无法开展在线销售。

    然而董哥哥却并不以为意:

    我的产量,目前仅仅能满足身边的朋友、朋友的朋友,虽然因为供不应求,我们也在努力扩大产量,但我绝对不会以牺牲口感为代价。

    你看,上海市政府对本地特色水果特别重视,专门在各大公园开辟专卖集市,而我们上海老百姓,哪怕是坐着公交车,跨区都要去那些集市上购买本地当季的水果,说明大家对这一块的需求有多大。

    但放眼看去,还有多少老百姓家门口的水果店,还能有这些水果?不要说三林崩瓜、金山无花果,我们的孩子可能听都没听说过,就连马陆葡萄、8424,正宗的又有多少,30万吨的产量,根本供给不到我们老百姓的家门口。

    所以,我一不卖给水果商,二不供给商场,即使再辛苦,也坚持直接推销给散客,就是要让我们这一代的上海小囡,也能吃到地道的上海水果,不能上海话没了,上海地道的东西也没了。情怀这个东西虽然不值钱,但,还是得有人去坚持。傻就傻吧。

    上海正宗的本地特产水果,生活在上海的你吃过几种?

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    图为曼穗马陆葡萄、金山无花果、南汇玉菇、南汇8424、奉贤黄桃等种植基地

    上海正宗的本地特产水果,生活在上海的你吃过几种?

    眼下,南汇著名的西瓜,8424,已经挂果了。和其他所有的水果一样,董哥哥坚持“三年养鸡一年种瓜,一条藤上一个娃娃“的种植理念。

    因为西瓜对土地的要求非常之高,没有土地可以承受连续两年种瓜,8424西瓜的种植,一般秉承一年瓜、一年豆(养肥土地)的规律。而董哥哥的瓜地,更是直接将一片三年的养鸡场承包了下来,土质尤其肥沃。

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    位于浦江镇的8424基地,空气中满是泥土的芬芳

    小仙女特地跟着董哥哥,参观了位于浦江镇的8424基地。整整齐齐的大棚里,8424刚刚挂果的,如一个个碧绿的胖娃娃一般,浑身散发这优越感――怎么能不优越呢,这些留存下来的瓜娃娃,当真是经历了千挑万选:

    首先,必须选用8424原秧,而不是嫁接苗,因为原苗的果实口感更脆更甜,但也更容易生病和死亡,所以,存活下来的原苗,都是最健康强壮的,一根根藤条结实地仿佛攀岩的麻绳;

    然后,每一根藤上,都只留下那朵最强壮的花,结出一个最完美的果。大棚里随处可见被一轮轮淘汰的小瓜,留下的那个,只能用优生优育来形容了。

    “西瓜好不好,必须看纹路,这纹路啊,从小就能看出来,整整齐齐,均均匀匀,就是好瓜,长大也不会歪。“看着一个个茁壮的西瓜,董哥哥脸上满是笑意,仿佛已经看到了两三个礼拜后的大丰收。

    天渐渐热了,烈日下,大口大口的畅吃汁水四溅的冰西瓜,实在是人生一大乐事!

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    刚刚结果的8424,正在努力地长大!

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    8424隔壁的瓜棚里,已经很多年未见的三林崩瓜,也在愉快地生长着。

    当你咬下一口来自曼穗基地的水果,惊叹于水果丰沛的汁水、比蜜糖更清新的口感,和回味无穷的瓜果本身的甜香,而好奇这背后的秘密之时,董哥哥这个“新新农民“,会毫无保留地告诉你,他的“五大秘诀“:

    和农业研究所合作、

    用原苗而非嫁接苗、

    按照种植的最严格标准、

    当天采摘当天配送、

    全程无冷链

    这样的水果,才配的上老饕的口味!

    上海产什么水果

    奉贤黄桃

    上海市奉贤区特产,中国地理标志产品。该区黄桃以"锦香、锦园、锦绣、锦花"等四个优质品种为主,具有"果大、味甜、汁多"的特点,荣获"上海市安全优质卫生食品"、"国家绿色食品"、"世博特供果品(2010年)"、国家 "地理标志保护认定产品"、"国家级标准化农业示范项目"等荣誉。

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